On tässä kaiken tohinan keskellä ehtinyt hieman puuhastellakin. Eräänä helmikuisena päivänä iski inspiraatio ruokakaupassa - tänään tehdään kuppikakkuja! Ohjeeksi valikoitui mustikka-valkosuklaa cupcaket Martha Stewartin mustikkamuffinssiohjetta mukaillen. Sekaan murennettiin vajaa levy Fazerin valkoista leivontasuklaata. Koristeluun käytettiin Dr.Ötkerin valmissekoitusta joka värjättiin punaisella elintarvikevärillä. Tuota koristesössöä en kyllä osta uudelleen, oli todella teollisen makuista (mutta toisaalta, en kyllä mitään muuta odottanutkaan). Tällaisia niistä tuli:
Viime viikonloppuna saatiin pitkästä aikaa mahdutettua tyttöjen ilta kalenteriin ja niinpä likat tulivat meille iltaa istumaan. Likat tulivat suoraan töistä, joten arvelin että suolainen syötävä saattaisi olla paikallaan. Tekaisin meille kana texmex piirakan yhdistellen Hellapoliisin ja Kinuskikissan ohjeita. Siitä en tullut napanneeksi kuvaa, mutta varsin herkkua oli :)
Makeaksi herkuksi halusin tehdä jotain suklaista. Lamppu syttyi kun muistin lukioaikaisen ystäväni muinoin antaman maailman parhaan suklaamuffinssiohjeen. Ystäväni on chocoholic ja hänellä on mitä parhaimpien suklaaherkkujen ohjeet takataskussaan. Nämä muffinssit ovat todella meheviä, ihanan suklaisia ja pinnalta mukavan rapsakoita. Ja mikä parasta - nopea ja helppo tehdä! Nämä eivät todellakaan jää kuivumaan :)
Muhevat suklaamuffarit
4,85 dl vehnäjauhoja
2,85 dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
30g tummaa kaakaojauhetta
Siivilöi kuivat aineet yhteen isossa kulhossa. Sekoita.
2 kananmunaa
125g sulatettua, jäähtynyttä voita
0,6dl rypsiöljyä
1,8 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
Sekoita "märät" aineet ja vaniljasokeri käsin toisessa kulhossa, ei tarvitse vatkata.
200g suklaata rouhittuna (itse käytin Fazerin sinistä)
Kaada nesteseos kuivien aineiden sekaan ja sekoita esimerkiksi lusikalla nopeasti kokkareiseksi taikinaksi, taikina ei saa olla liian tasaista! Lisää suklaarouhe, sekoita vielä ja jaa muffinssivuokiin.
Paista 180 asteessa n. 20-25 min. Nautiskele!